和ダイニング 朔

大人数の宴会で不満点にあがりやすい、『ドリンクが来るのが遅い』をなくすため、日々特訓しております。お客様から『まだ～？』というお言葉をいただかない、『早いね！』と言っていただけることを目標に、また幹事さまやゲストのみなさんがストレスなく楽しめるよう頑張っております。

今が旬の美味しい食材を「熟成・燻製・発酵」させ、ひと手間加えた料理を毎月変わるコースに詰め込みました。もちろん採れたて、卸したてを大事にしておりますが、時間が経つことにより美味しさが倍増する食材もございます。丁寧な下処理と調理人の技術により出来上がる、『朔』のもう一つの旬をお楽しみください。